蒜蓉辣椒酱怎么弄的

【蒜蓉辣椒酱怎么弄的】制作蒜蓉辣椒酱是一道简单又美味的家常调味品，适合搭配各种菜肴。无论是炒菜、拌面还是蘸食，都能为食物增添一份香辣风味。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。

一、制作材料（2人份）

二、制作步骤

1. 处理辣椒和大蒜

辣椒洗净后去蒂，切成小段；大蒜剥皮后切末备用。

2. 炒香调料

热锅凉油，加入花椒炒出香味后捞出，再放入蒜末翻炒至微黄。

3. 加入辣椒

将切好的辣椒倒入锅中，与蒜末一起翻炒均匀。

4. 调味

加入生抽、老抽、白糖和适量盐，继续翻炒至辣椒变软。

5. 收汁装瓶

炒至辣椒出油且颜色深红时关火，待冷却后装入干净玻璃瓶中，密封保存。

三、小贴士

- 辣椒可选用青椒或红椒，根据个人口味调整辣度。

- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少许芝麻或花生碎。

- 制作完成后建议冷藏保存，保质期约1个月左右。

四、总结

蒜蓉辣椒酱的制作过程并不复杂，关键在于掌握好火候和调味比例。通过合理搭配辣椒、大蒜和调料，既能保留食材的原味，又能提升整体的风味层次。如果你也喜欢这种香辣开胃的小酱料，不妨在家尝试一下吧！

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