酸菜粉条的家常做法

【酸菜粉条的家常做法】酸菜粉条是一道非常接地气的家常菜，味道鲜香、口感丰富，尤其在秋冬季节特别受欢迎。这道菜以酸菜为主料，搭配粉条和肉类，既开胃又暖身。下面将详细总结酸菜粉条的家常做法，方便大家轻松掌握。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 酸菜洗净后切段，用清水泡10分钟去咸味。

- 粉条提前用温水泡软，捞出沥干备用。

- 五花肉或瘦肉切片，加入少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。

2. 炒香调料

- 热锅凉油，放入姜片、大蒜和干辣椒爆香。

- 加入腌好的肉片翻炒至变色。

3. 加入酸菜翻炒

- 倒入酸菜继续翻炒，加入生抽和老抽上色。

- 炒出香味后，加适量清水（约500ml）煮沸。

4. 炖煮入味

- 放入泡好的粉条，盖上锅盖小火焖煮5-8分钟。

- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味。

5. 收汁装盘

- 待汤汁浓稠、粉条软糯后即可关火。

- 装盘后可根据喜好撒上葱花或香菜点缀。

三、小贴士

- 酸菜如果太咸，可以多洗几遍或者提前焯水。

- 粉条不要煮太久，以免过软影响口感。

- 可根据个人口味加入豆腐、土豆等配菜，增加风味层次。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香喷喷的酸菜粉条了。简单又美味，非常适合家庭日常食用。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！