香菇酱烧豆腐的做法介绍

【香菇酱烧豆腐的做法介绍】香菇酱烧豆腐是一道色香味俱全的家常菜，结合了豆腐的嫩滑与香菇酱的浓郁风味，口感丰富，营养均衡。这道菜制作简单，适合家庭日常烹饪。以下是对该菜做法的总结与详细步骤。

一、做法总结

二、详细做法步骤

1. 准备食材

- 豆腐切块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

- 香菇酱根据个人口味适量准备。

- 葱切段，姜蒜切末。

2. 热锅凉油

- 锅中放少许油，加入姜蒜末爆香。

- 加入豆腐块，轻轻煎至两面金黄，盛出备用。

3. 调制酱汁

- 在锅中留底油，加入香菇酱炒香。

- 加入适量清水（或高汤），再加入少许酱油、盐和糖调味。

4. 炖煮豆腐

- 将煎好的豆腐放入锅中，小火炖煮5分钟左右，让豆腐充分吸收酱汁。

5. 勾芡收汁

- 淋入水淀粉，使汤汁浓稠。

- 最后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

- 豆腐选择北豆腐（老豆腐）更耐煮，不易碎。

- 香菇酱可根据个人喜好替换为其他酱料，如豆瓣酱或蚝油。

- 若喜欢口感更鲜美，可加入少量鸡精提味。

通过以上步骤，一道美味的香菇酱烧豆腐就完成了。它不仅简单易做，还能为家人带来丰富的营养与美味享受。

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