烧鸡肉的家常做法简单

【烧鸡肉的家常做法简单】烧鸡肉是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、味道鲜美，适合家庭日常烹饪。无论是搭配米饭还是馒头，都能让人食欲大开。下面为大家总结一份“烧鸡肉的家常做法简单”的详细步骤和所需材料，方便大家快速上手。

一、

烧鸡肉的关键在于选材和调味。选用鸡腿肉或鸡胸肉都可以，但鸡腿肉更嫩滑多汁。在烹饪过程中，先将鸡肉焯水去腥，再用调料腌制入味，最后进行翻炒或炖煮，使鸡肉充分吸收酱汁，口感更佳。整个过程大约需要30分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。

二、所需材料及用量（2-3人份）

三、具体步骤

1. 处理鸡肉：将鸡肉洗净，切成大小适中的块，放入锅中加冷水煮沸，撇去浮沫后捞出备用。

2. 准备配料：生姜切片，大蒜拍碎备用。

3. 腌制鸡肉：将焯水后的鸡肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖和少许盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

4. 炒香调料：热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香。

5. 翻炒鸡肉：将腌好的鸡肉倒入锅中，大火翻炒至表面微黄。

6. 加水焖煮：加入适量清水，水量以刚好没过鸡肉为宜，盖上锅盖焖煮10-15分钟。

7. 收汁调味：待汤汁浓稠时，根据口味调整盐量，再翻炒几下即可出锅。

四、小贴士

- 鸡肉焯水可以有效去除腥味，提升口感。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后加入少许蚝油提鲜。

- 烧鸡肉时火候不宜过大，以免鸡肉变柴。

通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又简单的烧鸡肉。不论是日常用餐还是招待客人，都是一道不错的选择。快去试试吧！

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