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6个步骤教你做油焖小龙虾

2025-11-07 04:49:43 来源：用户：

【6个步骤教你做油焖小龙虾】油焖小龙虾是一道非常受欢迎的夏季美食，香辣入味、肉质鲜嫩，深受食客喜爱。想要在家轻松做出这道美味，其实并不难，只要掌握好关键步骤，就能轻松搞定。以下是详细的制作步骤总结。

一、版

1. 准备食材：选择新鲜小龙虾，清洗干净，准备好调料如葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒等。

2. 焯水去腥：将小龙虾放入沸水中焯一下，去除杂质和腥味，捞出备用。

3. 炒香底料：热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒等爆香，增加香味。

4. 倒入小龙虾：将焯水后的小龙虾倒入锅中翻炒，加入适量料酒去腥。

5. 加汤焖煮：加入适量清水或高汤，放入生抽、老抽、糖、盐等调味，大火烧开后转小火焖煮。

6. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱花或香菜，装盘即可享用。

二、步骤表格版

步骤	操作内容	注意事项
1	准备食材	选择鲜活小龙虾，提前清洗干净；备齐葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料
2	焯水去腥	水沸后放入小龙虾焯约2分钟，捞出洗净，避免过久影响口感
3	炒香底料	热锅冷油，先下葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香，注意火候不宜过大
4	倒入小龙虾	将焯水后的小龙虾倒入锅中翻炒，加入料酒去腥，提升风味
5	加汤焖煮	加入清水或高汤，调入生抽、老抽、糖、盐等，大火烧开后转小火焖10-15分钟
6	收汁装盘	待汤汁浓稠后，撒上葱花或香菜，盛出装盘，趁热食用更佳

通过以上六个步骤，你就可以在家轻松做出一道美味可口的油焖小龙虾。不仅味道正宗，还能保证食材的新鲜与健康。快动手试试吧！

标签： 6个步骤教你做油焖小龙虾

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