银耳莲子百合羹的做法

【银耳莲子百合羹的做法】银耳莲子百合羹是一道营养丰富、口感清甜的汤品，适合四季饮用，尤其在秋冬季节，具有润肺养颜、滋阴补气的功效。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 泡发材料

将银耳、百合提前泡发，银耳泡发时间约4小时，百合泡发约30分钟。泡发后洗净备用。

2. 处理莲子

莲子去芯（莲心苦涩，可选择是否去除），清洗干净。

3. 炖煮过程

- 将泡发好的银耳、莲子、百合放入锅中，加入清水。

- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，至银耳出胶。

- 加入冰糖搅拌均匀，继续炖煮10分钟即可。

4. 出锅享用

熄火后稍等片刻再食用，口感更佳。

三、营养价值

四、小贴士

- 银耳炖煮时要注意水量，避免烧干。

- 若喜欢更浓稠的口感，可适当延长炖煮时间。

- 百合可选用新鲜或干品，但干百合需提前泡发。

通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一碗美味又健康的银耳莲子百合羹了。这道汤不仅味道清香，还能为身体提供丰富的营养，非常适合家庭日常饮用。

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