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盐焗粉焗大虾如何做
【盐焗粉焗大虾如何做】盐焗粉焗大虾是一道结合了传统风味与现代烹饪技巧的美食,外皮酥脆、内里鲜嫩,深受食客喜爱。下面将详细介绍这道菜的做法,并以加表格的形式呈现。
一、做法总结
盐焗粉焗大虾的关键在于选用新鲜的大虾,并合理运用盐焗粉进行调味和烹饪。步骤包括:准备食材、处理大虾、腌制、煎制或烤制、撒盐焗粉、最后装盘。整个过程简单易操作,适合家庭制作。
二、详细步骤表格
步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
1. 准备食材 | 大虾500克、盐焗粉适量、食用油、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉 | 选择新鲜大虾,去壳留尾更美观 |
2. 处理大虾 | 去除虾线,用清水洗净,沥干水分 | 可用牙签挑出虾线,保证口感干净 |
3. 腌制 | 将大虾放入碗中,加入料酒、少许盐、胡椒粉,拌匀腌制10分钟 | 腌制时间不宜过长,以免肉质变硬 |
4. 煎制或烤制 | 平底锅加热后放少量油,放入大虾煎至两面金黄;或放入烤箱180℃烤10-12分钟 | 煎制时注意火候,避免煎糊 |
5. 撒盐焗粉 | 热锅后撒入盐焗粉,快速翻炒均匀 | 盐焗粉需在热锅中炒香,味道更浓郁 |
6. 装盘 | 将炒好的大虾盛出,撒上葱花或香菜点缀即可 | 可根据个人喜好添加辣椒或柠檬汁提味 |
三、小贴士
- 盐焗粉可根据口味调整用量,喜欢咸香口感可多加。
- 如果使用烤箱,建议提前预热,确保大虾受热均匀。
- 可搭配米饭或作为小吃食用,风味独特。
通过以上步骤,你可以在家中轻松做出美味的盐焗粉焗大虾,既保留了海鲜的鲜美,又增添了盐焗粉的独特香气,是一道值得尝试的家常菜。
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