清炖玉米排骨汤的做法

【清炖玉米排骨汤的做法】清炖玉米排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用，既能暖身又能补充体力。做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下是详细的步骤总结与所需材料清单。

一、

清炖玉米排骨汤的主要原料包括排骨、玉米、胡萝卜和姜片等，通过慢火炖煮，使汤汁清澈、味道鲜美。整个过程大约需要1.5小时左右，关键在于焯水去腥和小火慢炖，以保留食材的营养和口感。此汤不仅美味，还具有滋补养生的功效，尤其适合体质虚弱或需要调养的人群。

二、所需材料及用量（表格）

三、具体步骤

1. 处理食材

- 排骨洗净后冷水下锅，加入几片姜和1汤匙料酒，焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净。

- 玉米剥皮切段，胡萝卜去皮切滚刀块。

2. 炖煮

- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水（约1500毫升），放入姜片。

- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右。

3. 加入配菜

- 加入玉米和胡萝卜，继续炖煮30分钟至1小时，直至玉米软烂、汤色清澈。

4. 调味

- 最后根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。

四、小贴士

- 排骨焯水是去腥的关键步骤，不可省略。

- 玉米选择甜玉米或水果玉米更香甜，胡萝卜可增加汤的色泽和营养。

- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许枸杞或红枣提味。

清炖玉米排骨汤不仅制作简单，还能为家人带来温暖和健康。尝试按照以上方法做一次，享受地道的家常美味吧！

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