花生焖猪脚的做法

2025-10-03 17:07:10 来源：用户：

【花生焖猪脚的做法】花生焖猪脚是一道经典的粤式家常菜，口感软糯、香气浓郁，深受大众喜爱。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质和植物纤维，非常适合家庭日常食用。

以下是制作花生焖猪脚的详细步骤与所需材料，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。

一、

花生焖猪脚主要由猪脚和花生为主料，搭配适量的调料进行炖煮。猪脚经过焯水处理后，与花生一同放入锅中，加入酱油、糖、料酒等调味品，慢火焖煮至肉质酥烂、花生入味。整个过程需要耐心，但最终的结果令人满意。

在烹饪过程中，需要注意火候控制和调味比例，以确保成品口感最佳。此外，可根据个人口味调整香料种类或增加配菜，如胡萝卜、姜片等，使菜品更加丰富。

二、材料与做法表格

项目	内容
主料	猪脚（约500克）花生（干花生约100克）
辅料	姜片（3-4片）葱段（适量）胡萝卜（可选，1根）
调料	生抽（2汤匙）老抽（1汤匙）料酒（1汤匙）白糖（1茶匙）盐（适量）八角（1颗）桂皮（小段）
做法步骤	1. 猪脚洗净切块，冷水下锅焯水去血沫。 2. 花生提前浸泡2小时，去皮备用。 3. 热锅凉油，爆香姜片、八角、桂皮。 4. 加入猪脚翻炒，加料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。 5. 加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖1小时。 6. 加入花生继续炖煮30分钟，最后加盐调味，撒上葱花即可。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的花生焖猪脚。无论是作为晚餐主菜还是下饭佳品，都十分合适。希望你能享受这道传统美食带来的满足感！

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