草莓蛋糕怎么做

【草莓蛋糕怎么做】想要在家制作一款美味又好看的草莓蛋糕吗？其实并不难，只要掌握好步骤和材料，就能轻松做出令人满意的成果。以下是一份详细的草莓蛋糕做法总结，帮助你一步步完成这款甜点。

一、制作草莓蛋糕的要点总结

1. 准备材料：需要低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、细砂糖、草莓等基本食材。

2. 蛋糕体制作：采用分蛋法打发蛋白，混合面糊后烘烤成松软的蛋糕胚。

3. 草莓处理：新鲜草莓洗净去蒂，可切片或整颗使用，也可制作果酱。

4. 夹层与装饰：将蛋糕切成多层，中间夹入奶油、水果，表面用草莓装饰。

5. 冷藏定型：做好后放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

二、草莓蛋糕制作材料表

三、操作步骤简述

1. 准备材料：将所有材料准备好，草莓洗净备用。

2. 制作蛋糕胚：

- 将蛋黄与牛奶、融化的黄油混合均匀。

- 加入过筛的低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。

- 蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡，分三次拌入面糊中。

- 倒入模具，170℃烤30分钟，取出冷却。

3. 处理草莓：草莓切片或去蒂备用。

4. 打发奶油：淡奶油加糖粉打发至浓稠状态。

5. 组装蛋糕：

- 将蛋糕胚横切成两到三层。

- 每层之间抹上奶油，放上草莓片。

- 最后在表面也抹上奶油并装饰草莓。

6. 冷藏定型：放入冰箱冷藏1小时以上再食用。

四、小贴士

- 使用新鲜草莓会让蛋糕更加香甜多汁。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在奶油中加入少量香草精。

- 蛋糕烤制时注意温度和时间，避免烤焦或未熟。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味的草莓蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都十分合适。动手试试吧！

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