鸡血汤正宗做法

【鸡血汤正宗做法】鸡血汤是一道源自中国南方的传统汤品，尤其在广东、广西等地广受欢迎。其口感鲜美，营养丰富，常用于补充体力和增强体质。正宗的鸡血汤讲究选材新鲜、火候得当，才能真正体现出其独特风味。以下是对鸡血汤正宗做法的总结与详细说明。

一、鸡血汤正宗做法总结

二、详细做法步骤

1. 准备食材

- 鸡血：选用新鲜鸡血，洗净后切块备用。

- 猪骨：可选用筒骨或猪脊骨，清洗干净后焯水去腥。

- 姜片：3-4片，增加香味。

- 盐、料酒：适量。

2. 处理鸡血

- 将鸡血放入沸水中焯水约1分钟，捞出后用冷水冲洗，去除腥味。

3. 炖煮汤底

- 猪骨放入锅中，加入足量清水，大火煮开后撇去浮沫。

- 加入姜片和少量料酒，转小火慢炖1小时以上。

4. 加入鸡血

- 鸡血放入已炖好的汤中，继续炖煮10-15分钟，至鸡血变色且熟透。

5. 调味出锅

- 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。

三、小贴士

- 若想提升汤的鲜味，可加入几颗红枣或枸杞。

- 鸡血不宜久煮，否则会变硬影响口感。

- 选择新鲜的鸡血是做出好汤的关键。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗鲜香四溢的正宗鸡血汤，不仅美味，还能为身体提供丰富的营养。

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