蛋挞皮简单做法

2025-09-22 17:21:51 来源：用户：

【蛋挞皮简单做法】蛋挞皮是制作美味蛋挞的基础，虽然市面上有现成的蛋挞皮出售，但自己动手制作不仅更卫生，还能根据个人口味进行调整。以下是一份简单易行的蛋挞皮自制方法，适合家庭厨房操作。

一、

蛋挞皮主要由低筋面粉、黄油、糖和水等材料制成，通过简单的搅拌和冷藏成型即可完成。制作过程不需要复杂的工具，只需基本的厨房设备即可完成。蛋挞皮口感酥脆，适合搭配蛋液制作出香甜可口的蛋挞。以下是具体步骤与所需材料的详细说明。

二、材料与步骤表格

材料	用量（单位：克）	说明
低筋面粉	150	面粉选择要低筋，保证酥脆口感
黄油（室温软化）	75	使用无盐黄油更易控制咸度
糖（细砂糖）	30	增加风味，也可根据口味调整
水	60	用于调节面团湿度
盐	1	少许提味
步骤	操作说明
1	将低筋面粉、糖、盐混合均匀，加入软化的黄油。用手或打蛋器将黄油揉入面粉中，直至形成粗粒状。
2	逐渐加入水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。注意不要加太多水，避免面团太湿。
3	将面团整理成圆形，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏至少30分钟，使面团变硬便于后续操作。
4	取出面团，擀成薄片（约2毫米厚），用模具压出圆形皮，或直接剪裁成合适大小。
5	将蛋挞皮放在烤盘上，表面可用叉子轻轻扎孔，防止烘烤时鼓起。
6	烘烤前可冷藏10-15分钟，增强酥脆感，然后放入预热好的烤箱中烘烤至金黄色。

三、小贴士

- 若想增加风味，可在面团中加入少许香草精或柠檬皮屑。

- 制作完成后，蛋挞皮可冷冻保存，使用时无需解冻，直接放入烤箱即可。

- 烘烤温度一般为180℃左右，时间约10-15分钟，视烤箱性能而定。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出酥脆可口的蛋挞皮，为你的蛋挞增添一份独特的风味。

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