首页 >> 严选问答 >
家常肉皮冻子做法
【家常肉皮冻子做法】肉皮冻子是一道经典的家常菜，尤其在北方地区非常受欢迎。它口感Q弹、味道鲜美，制作简单，非常适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤流程和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 猪肉皮 | 500克 | 建议选用带油的猪皮，口感更佳 |
| 清水 | 1000毫升 | 用于煮制和冷却 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 2勺 | 增加风味 |
| 老抽 | 1勺 | 上色用 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提味 |
| 香叶 | 1片 | 增添香气 |
| 八角 | 1颗 | 可选，根据喜好添加 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪肉皮清洗干净，去除残留毛发和杂质。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入猪肉皮、姜片、料酒，焯水去腥。 |
| 3 | 焯水后捞出，冲洗干净，放入锅中重新加水煮至软烂（约1小时）。 |
| 4 | 煮至肉皮完全软化后，加入盐、生抽、老抽、香叶、八角调味。 |
| 5 | 继续小火炖煮20分钟，使汤汁浓郁。 |
| 6 | 关火后，将汤汁倒入模具或容器中，待其自然冷却凝固。 |
| 7 | 冷藏数小时或过夜，肉皮冻子即可成型。 |
三、食用建议
| 项目 | 建议 |
| 食用时间 | 建议冷藏保存，最佳食用时间为24小时内 |
| 搭配 | 可搭配蒜泥、醋、辣椒油等调料食用，风味更佳 |
| 储存 | 密封冷藏可保存3-4天，不宜久放 |
四、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 猪皮处理 | 焯水时加入料酒能有效去腥，提高成品口感 |
| 煮制时间 | 煮的时间越长，肉皮越软糯，但需注意不要煮得太烂 |
| 凝固效果 | 冷却过程中尽量避免震动，以免影响成型 |
| 调味选择 | 可根据个人口味调整调料比例，如增加辣椒或香菜 |
总结
家常肉皮冻子不仅制作简单，而且营养丰富，富含胶原蛋白，是秋冬季节的一道暖心美食。通过合理的材料搭配和细致的烹饪步骤，就能轻松做出美味的肉皮冻子。无论是作为凉菜还是配菜，都能让人食欲大开，值得一试！
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！
分享：
相关阅读
最新文章
-
【合肥是哪里的省会】合肥是中国安徽省的省会城市，位于中国东部地区，地处长江与淮河之间，是安徽省的政治、...浏览全文>>
-
【smlz为什么叫司马老贼】在《英雄联盟》（League of Legends）的电竞圈中，玩家和观众常常会为选手起一些昵...浏览全文>>
-
【合肥是哪个省份哪个城市的省会】合肥，作为中国安徽省的省会城市，一直以来都是人们关注的焦点。对于一些不...浏览全文>>
-
【合肥是哪个省份的城市呢】合肥，这座充满活力与创新的城市，近年来在科技、教育和经济发展方面表现亮眼。对...浏览全文>>
-
【smlxl码是什么意思】在电商、服装、鞋类等商品销售中，我们经常会看到“SMLXL”这样的缩写。很多消费者对这...浏览全文>>
-
【家常清炖羊排的做法】清炖羊排是一道经典的家常菜，以其汤鲜肉嫩、营养丰富而深受喜爱。做法简单，食材常见...浏览全文>>
-
【smith是什么意思smith单词解释】“Smith” 是一个常见的英文单词，其含义丰富，涵盖多个领域。在日常使用中...浏览全文>>
-
【家常清炖青鱼怎么做】清炖青鱼是一道以青鱼为主料，用清水炖煮而成的家常菜，口感鲜嫩、汤汁清淡，非常适合...浏览全文>>
-
【smile网名寓意】“smile”作为网名，简洁而富有感染力，它不仅是一个英文单词，更是一种情感的表达。在互联...浏览全文>>
-
【G834是什么车型】G834是一个常见的车型编号，但它的具体含义会因不同的汽车制造商而有所不同。在不同品牌或...浏览全文>>
大家爱看
频道推荐