首页 >> 严选问答 >
番茄水煮鱼怎么做
【番茄水煮鱼怎么做】番茄水煮鱼是一道融合了川菜风味与酸甜口感的家常菜，结合了水煮鱼的麻辣鲜香和番茄的酸甜清爽，非常适合喜欢口味丰富的人群。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 黑鱼/草鱼 | 1条（约500克） |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 豆芽 | 1小把 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 干辣椒 | 5-6个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鱼洗净切片，加入料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 番茄去皮切块，豆芽洗净备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入干辣椒、花椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油。 |
| 4 | 加入姜蒜末炒香，倒入番茄块翻炒至软烂出汁。 |
| 5 | 加入适量清水或高汤，煮沸后放入鱼片煮熟。 |
| 6 | 最后加入豆芽煮1分钟，调味后关火。 |
| 7 | 撒上葱花或香菜即可上桌。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 鱼的选择 | 推荐使用黑鱼、草鱼等肉质紧实的鱼类，口感更佳。 |
| 番茄处理 | 番茄去皮可以让汤汁更浓郁，可先用热水烫一下。 |
| 酸甜平衡 | 若喜欢更酸一点，可加少许白醋；若偏甜，可多放番茄。 |
| 火候控制 | 鱼片不宜煮太久，以免变老，保持嫩滑口感。 |
四、总结
番茄水煮鱼不仅保留了传统水煮鱼的麻辣风味，还通过番茄的加入增添了酸甜层次，使得整体口感更加丰富。在烹饪过程中，注意火候与调味的搭配，能够更好地突出这道菜的特点。无论是日常家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜品。
如需更多变化版本，比如加入豆腐、土豆等配菜，也可以根据个人口味灵活调整。
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！
分享：
最新文章
-
【番茄沙司有哪些吃法】番茄沙司是一种非常常见的调味品，不仅在西餐中广泛使用，在中式料理中也逐渐受到欢迎...浏览全文>>
-
【娘的那扇窗全诗】一、《娘的那扇窗》是一首以母爱为主题的现代诗歌，通过“窗”这一意象，表达了母亲对子女...浏览全文>>
-
【娘道主要内容介绍】《娘道》是一部以民国时期为背景的电视剧，讲述了在一个动荡年代中，一位女性在家族、爱...浏览全文>>
-
【娘道全部演员表介绍】《娘道》是一部以民国时期为背景的电视剧，讲述了在动荡年代中女性坚韧不拔、自强不息...浏览全文>>
-
【娘道百度百科演员表】《娘道》是一部以民国时期为背景的电视剧，讲述了在动荡年代中，一个女性如何在家族与...浏览全文>>
-
【念组词造句】“念”是一个常见的汉字，具有丰富的含义和多样的用法。在汉语中，“念”可以表示“想念、思念...浏览全文>>
-
【念组词和部首】在汉字学习中，了解一个字的“部首”以及它的“组词”是非常重要的。这不仅有助于记忆和理解...浏览全文>>
-
【念字组词有哪些】“念”是一个常见的汉字，具有丰富的含义和多样的用法。在汉语中，“念”可以作为动词、名...浏览全文>>
-
【湖南恒盾集团有限公司企业信息】湖南恒盾集团有限公司是一家专注于安全防护、智能安防及公共安全服务领域的...浏览全文>>
-
【湖南和畅实业集团有限公司企业信息】湖南和畅实业集团有限公司是一家立足于湖南省，业务涵盖多个领域的综合...浏览全文>>
大家爱看
频道推荐