杭椒炒鸡蛋的做法

【杭椒炒鸡蛋的做法】杭椒炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香微辣，适合搭配米饭食用。这道菜的主要食材是杭椒和鸡蛋，做法简单，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭日常烹饪。

以下是制作杭椒炒鸡蛋的详细步骤总结：

一、食材准备

二、制作步骤（简要总结）

1. 处理食材

- 杭椒洗净去蒂，切成小段；

- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；

- 蒜切末备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。

3. 爆香蒜末

- 放入蒜末炒出香味，再放入杭椒翻炒几下。

4. 炒鸡蛋

- 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固。

5. 调味

- 加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀。

6. 出锅装盘

- 炒至鸡蛋熟透、杭椒软嫩即可关火，装盘食用。

三、小贴士

- 杭椒的辣度适中，喜欢更辣的可以多放一些；

- 炒鸡蛋时火候不宜过大，避免糊底；

- 可根据口味加入少量白糖提鲜。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的杭椒炒鸡蛋了。这道菜不仅简单快捷，还能满足味蕾的需求，是日常餐桌上的好选择。

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