爆炒鸡尾虾的家常做法

【爆炒鸡尾虾的家常做法】爆炒鸡尾虾是一道色香味俱全的家常菜，既保留了海鲜的鲜美，又融合了中式爆炒的浓郁风味。做法简单，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。以下为详细的步骤总结与所需材料清单。

一、主要材料及用量（1-2人份）

二、制作步骤总结

1. 处理食材

- 鸡尾虾去壳去线，洗净后沥干水分。

- 青椒、红椒切丝，大蒜切片，姜切丝，葱切段备用。

2. 腌制鸡尾虾

- 在鸡尾虾中加入少许盐、白胡椒粉和料酒，抓匀腌制5分钟。

3. 热锅冷油

- 锅中倒入适量食用油，加热至七成热后放入蒜片、姜丝爆香。

4. 下虾翻炒

- 加入腌好的鸡尾虾，大火快速翻炒至变色。

5. 加入蔬菜

- 放入青红椒丝，继续翻炒均匀。

6. 调味出锅

- 沿锅边淋入生抽，撒少许盐，最后加入葱段，快速翻炒几下即可出锅。

三、小贴士

- 鸡尾虾不宜炒太久，以免肉质变老。

- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱。

- 炒制时火候要大，保持快炒，能更好地锁住食材的鲜味。

通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味可口的爆炒鸡尾虾。不仅营养丰富，而且口感鲜嫩，是家庭餐桌上的热门选择。快来试试吧！

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