白萝卜清炖排骨怎么做的

【白萝卜清炖排骨怎么做的】白萝卜清炖排骨是一道家常菜，味道鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜不仅能够暖身，还能帮助消化、润肺止咳。下面将从做法步骤和食材搭配两个方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、做法总结

1. 准备食材：排骨、白萝卜、姜片、料酒、盐、清水等。

2. 焯水处理：将排骨放入冷水锅中煮沸，去除血沫后捞出洗净。

3. 炖煮过程：将焯水后的排骨与姜片、料酒一起放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。

4. 加入白萝卜：在炖煮过程中加入切块的白萝卜，继续炖煮20-30分钟。

5. 调味收汁：根据口味加入适量盐，再炖煮几分钟即可出锅。

二、食材搭配与功效表

三、小贴士

- 排骨焯水时可加入几片姜和少许料酒，能有效去腥。

- 白萝卜不要切得太小，以免炖煮时容易碎。

- 如果喜欢口感更软烂，可以适当延长炖煮时间。

- 可根据个人口味加入少量枸杞或红枣，增加营养价值。

通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松做出一道美味又健康的白萝卜清炖排骨了。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是不错的选择。

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