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巧克力月饼怎么做

2025-08-03 08:47:38 来源: 用户: 

巧克力月饼怎么做】巧克力月饼是一种融合了传统月饼风味与现代甜点创意的美食,深受喜爱甜食的人群欢迎。制作巧克力月饼并不复杂,只要掌握好材料比例和步骤,就能在家轻松做出美味可口的月饼。

以下是关于“巧克力月饼怎么做”的详细总结,包含材料准备、制作步骤及注意事项,帮助你一步步完成制作。

一、材料准备

材料名称 用量(以20个月饼为例)
中筋面粉 250克
可可粉 50克
糖粉 80克
鸡蛋 1个
牛奶或水 100毫升
黄油(室温软化) 100克
巧克力馅料 400克(可根据喜好选择)

二、制作步骤

步骤 操作说明
1 将中筋面粉和可可粉混合过筛,加入糖粉搅拌均匀。
2 在面粉中加入鸡蛋和牛奶,用筷子搅拌成絮状。
3 加入软化的黄油,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置30分钟。
4 将面团分成20个小剂子,每个约20克,擀成圆皮。
5 包入适量巧克力馅料,收口捏紧,轻轻按压成饼状。
6 放入铺有烘焙纸的烤盘中,表面刷一层蛋液。
7 烤箱预热至180℃,放入烤箱中层,烤15-20分钟,表面呈金黄色即可取出。

三、注意事项

1. 面团不宜太硬:如果面团太干,可以适当加一点水或牛奶调整。

2. 巧克力馅料选择:可以选择黑巧克力、牛奶巧克力或夹心巧克力,根据个人口味调整。

3. 烘烤时间控制:不同烤箱温度可能略有差异,建议中途观察颜色变化。

4. 保存方式:做好的巧克力月饼可在密封容器中保存3-5天,口感更佳。

通过以上步骤,你可以轻松在家制作出香浓可口的巧克力月饼。不仅适合节日分享,也是一款非常适合下午茶搭配的甜点。动手试试吧!

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