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牛肉炖番茄土豆的做法步骤
【牛肉炖番茄土豆的做法步骤】牛肉炖番茄土豆是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，结合了牛肉的醇厚、番茄的酸甜和土豆的绵软，非常适合秋冬季节食用。以下是这道菜的详细做法步骤总结。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 牛肉 | 500克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个（可选） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根（装饰用） |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛肉切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香，加入牛肉翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入料酒、酱油调味，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入适量清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 5 | 加入番茄块和洋葱，继续炖煮10分钟。 |
| 6 | 最后加入土豆块，再炖10分钟至土豆软烂。 |
| 7 | 根据口味加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 牛肉建议选择牛腩或牛肋条，口感更嫩。
- 番茄可以提前去皮，味道更浓郁。
- 如果喜欢汤汁多一些，可适当增加水量。
- 炖煮过程中注意火候，避免烧干。
这道牛肉炖番茄土豆不仅美味可口，还能补充蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的健康之选。按照以上步骤操作，轻松就能做出一道令人满意的家常菜。
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