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番茄粒炒面做法步骤介绍
【番茄粒炒面做法步骤介绍】番茄粒炒面是一道简单又美味的家常菜,酸甜开胃,适合早餐或午餐。下面将从材料准备、制作步骤和烹饪技巧等方面进行总结,并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
材料名称 | 用量(建议) | 备注 |
面条 | 200克 | 可选用鸡蛋面或挂面 |
番茄 | 2个 | 选择成熟、多汁的番茄 |
葱花 | 适量 | 增加香气 |
蒜末 | 1瓣 | 提味用 |
盐 | 少许 | 调味 |
白糖 | 1小勺 | 中和酸味 |
食用油 | 适量 | 炒制用 |
生抽 | 1小勺 | 增加咸鲜味 |
二、制作步骤
步骤 | 操作说明 |
1 | 番茄洗净切丁,葱切末,蒜切末备用。 |
2 | 锅中烧水,放入面条煮熟后捞出,过冷水沥干备用。 |
3 | 热锅凉油,放入蒜末爆香,加入番茄丁翻炒出沙。 |
4 | 加入适量盐和白糖调味,翻炒均匀。 |
5 | 倒入煮好的面条,加入生抽,快速翻炒均匀。 |
6 | 最后撒上葱花,翻炒几下即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 番茄选择成熟度高的,口感更佳。
- 面条煮好后过冷水,可以防止粘连,口感更爽滑。
- 番茄炒至出沙后再加面条,味道更浓郁。
- 如果喜欢酸甜口味,可适当增加白糖量。
通过以上步骤,你就可以轻松做出一碗美味的番茄粒炒面了。这道菜不仅营养丰富,还能满足味蕾,是日常餐桌上的理想选择。
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