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葱蓉焗鸡的做法介绍

2025-07-10 02:37:47 来源：用户：

【葱蓉焗鸡的做法介绍】葱蓉焗鸡是一道融合了香葱香气与鸡肉鲜嫩的中式家常菜，口感丰富、味道浓郁，非常适合家庭聚餐或日常食用。这道菜的制作过程简单，但关键在于调味和火候的掌握。以下是葱蓉焗鸡的详细做法总结。

一、

葱蓉焗鸡主要以鸡腿肉为主料，搭配新鲜的葱花和多种调味料，通过焗烤的方式使鸡肉更加入味且外焦里嫩。在烹饪过程中，需要注意以下几点：

- 鸡肉要提前腌制，保证入味；

- 葱花要切得细碎，增强香味；

- 焗烤时要注意火候，避免鸡肉过老或焦糊；

- 可根据个人口味调整调料比例，增加风味层次。

二、做法表格

步骤	内容说明
1. 准备材料	鸡腿肉 300g、小葱 50g、姜末 10g、蒜末 10g、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量
2. 处理鸡肉	鸡腿去骨后切成块，用厨房纸吸干水分；加入姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟
3. 制作葱蓉	小葱洗净切碎，备用
4. 混合调料	在腌好的鸡肉中加入葱蓉，搅拌均匀
5. 烧热锅具	平底锅加热后倒入适量食用油，将鸡肉放入煎至表面微黄
6. 焗烤处理	将煎好的鸡肉放入烤盘中，撒上剩余葱花，放入预热至180℃的烤箱中，焗烤15-20分钟
7. 出炉装盘	焗好后取出，稍微放凉后即可装盘，可撒些葱花点缀

通过以上步骤，一道香气扑鼻、口感丰富的葱蓉焗鸡就完成了。这道菜不仅适合搭配米饭食用，也可以作为下酒小菜，深受大众喜爱。

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