西红柿炒鸡蛋的步骤

西红柿炒鸡蛋是一道色香味俱佳的经典家常菜，简单易做且营养丰富，深受人们喜爱。这道菜不仅操作简便，还能让人快速上手，是厨房新手的理想选择。

首先，准备食材。我们需要新鲜的西红柿2-3个和鸡蛋3-4个作为主要材料。此外，还需要一些调味品，如盐、糖少许以及葱花或蒜末（可选）。将西红柿洗净后切成小块备用；鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀成蛋液。

接着开始烹饪。热锅凉油，待锅内温度适中时倒入蛋液，用铲子轻轻推动使其均匀受热并凝固成金黄色的小块状。此时可以将炒好的鸡蛋盛出备用。随后，在同一个锅中加入适量食用油，放入切好的西红柿翻炒。西红柿富含水分，会很快释放出汁水，这时可以根据个人口味加入一点糖提鲜，帮助中和酸味，同时让菜肴更加鲜美。

当西红柿变软且汤汁浓郁时，把之前炒好的鸡蛋重新倒回锅中，与西红柿一起快速翻炒几下，使两种食材充分混合。最后撒入适量盐进行调味，再根据喜好点缀些葱花或者蒜末增香即可关火装盘。

整个过程大约只需十分钟左右就能完成，成品色泽鲜艳、味道酸甜适口，既有鸡蛋的嫩滑又有西红柿的多汁爽口，非常适合搭配米饭享用。无论是忙碌的工作日还是轻松的周末时光，西红柿炒鸡蛋都能为你带来满满的幸福感！