蒜蓉娃娃菜粉丝的做法

蒜蓉娃娃菜粉丝是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富。下面将详细介绍这道菜的制作步骤。

准备材料

- 娃娃菜 2颗（约400克）

- 粉丝 1把（约80克）

- 大蒜 1头

- 生抽（酱油） 2大勺

- 盐 少许

- 鸡精/鸡粉（可选） 1小勺

- 蚝油 1大勺（可选）

- 花生油或食用油 适量

- 葱花 少许（装饰用）

制作步骤

1. 准备食材：先将粉丝用温水浸泡至软，大约需要15-20分钟；同时将大蒜剥皮并剁成蒜蓉备用；将娃娃菜洗净后切成段。

2. 炒蒜蓉：热锅冷油，加入适量的花生油或食用油，油热后加入一半的蒜蓉，用中小火慢慢炒香至金黄色，然后盛出备用。

3. 炒娃娃菜：在同一个锅中，加入剩余的蒜蓉和娃娃菜，大火快速翻炒，加入适量的盐调味，炒至娃娃菜变软即可出锅。

4. 混合食材：将泡好的粉丝均匀铺在炒好的娃娃菜上，再将之前炒好的蒜蓉均匀撒在粉丝上。

5. 调味：加入生抽、蚝油（如果使用）、鸡精（如果使用），轻轻拌匀，让粉丝充分吸收调料的味道。

6. 蒸制：将调好味的粉丝和娃娃菜放入蒸锅中，大火蒸约5-7分钟，直到粉丝完全熟透。

7. 装盘：蒸好后，撒上葱花作为点缀，一道美味的蒜蓉娃娃菜粉丝就完成了。

小贴士

- 在炒蒜蓉时一定要注意火候，避免炒糊。

- 根据个人口味可以适当调整调料的量。

- 如果喜欢更加鲜美的味道，可以在最后一步加入一些高汤或者清水，增加菜品的风味。

蒜蓉娃娃菜粉丝不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时候尝试。希望你能喜欢这道菜！