咖喱牛肉土豆的做法

咖喱牛肉土豆是一道色香味俱全的家常菜，其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱。这道菜的主要原料是牛肉和土豆，再配以咖喱粉，使得整道菜肴既有牛肉的鲜美，又有土豆的软糯，加上咖喱的香辣，味道层次分明，令人回味无穷。

【所需材料】

- 牛肉：300克

- 土豆：2个

- 洋葱：1个

- 咖喱块：100克（根据个人口味可适当增减）

- 大蒜：2瓣

- 生姜：一小块

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

【制作步骤】

1. 准备食材：首先将牛肉清洗干净后切成小块，土豆去皮切块，洋葱切成丝，大蒜和生姜切末备用。

2. 腌制牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入少量盐和生姜末，搅拌均匀后放置一旁腌制约15分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。

3. 炒香洋葱：热锅凉油，油温五成热时下入洋葱丝，小火慢慢翻炒至洋葱变软且微黄，随后加入蒜末继续翻炒出香味。

4. 炒牛肉：将腌制好的牛肉倒入锅中，大火快速翻炒至表面变色，然后加入足够的清水，水量需没过牛肉。

5. 炖煮：待水烧开后转中小火慢炖约30分钟，直至牛肉变得稍微软烂。

6. 加入土豆：将切好的土豆块加入锅中，继续炖煮约15分钟，直到土豆变软。

7. 加入咖喱块：最后将咖喱块放入锅中，用勺子轻轻搅拌，使咖喱块完全融化在汤汁中，直至汤汁变得浓稠即可关火。

8. 调味装盘：根据个人口味调整咸淡，最后撒上一些葱花或香菜作为点缀，一道美味的咖喱牛肉土豆就完成了。

这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。希望你尝试做一次，享受美食带来的快乐！