甲鱼怎么做不腥汤鲜的(甲鱼怎么做不腥汤鲜)
相信目前很多小伙伴对于甲鱼怎么做不腥汤鲜都比较感兴趣,那么小编今天在网上也是收集了一些与甲鱼怎么做不腥汤鲜相关的信息来分享给大家,希望能够帮助到大家哦。
抹胆汁
在宰杀甲鱼的时候可以将甲鱼的胆囊取出,待将甲鱼洗涤后,将甲鱼胆汁加些水,涂抹于甲鱼全身。稍待片刻后,用清水漂洗干净即可,这样处理过的甲鱼可以去除大部分的土腥味。
去脂肪
甲鱼内脏那层黄色的油也是腥味的主要来源,因此在处理甲鱼的时候一定要将甲鱼的脂肪处理干净,甲鱼的脂肪呈现嫩黄色滑滑的,分布在四肢肌肉当中,会有很大的膻腥味。在宰杀甲鱼的时候要用刀慢慢的刮除,这样做出来的甲鱼不容易有腥味。
加料去腥
想要做甲鱼汤做出来不腥,可以将甲鱼焯水后再烹饪,在锅里面加入适量的茶叶和水,花雕或者白酒,翻炒到水分变干,再取出飞水,这样就可以达到很好的去腥作用,煸炒的时候不要放太多油,清洗干净的甲鱼把内脏去除以后,可以放到油锅里面轻轻的过一下油,这样也能达到很好的去腥作用。
西洋参甲鱼汤
材料:活甲鱼一只(约500克) 、清水1500ml 、西洋参片25克、红枣8颗、姜3大片、黄酒1茶匙(5ml) 、盐1/2茶匙(3克)
做法:
将甲鱼去头和内脏,斩成四大块,洗净后备用;
汤锅中倒入水,大火煮开后,倒入黄酒,将甲鱼块和壳,一起放入沸水中焯2分钟后捞出,并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮;
把西洋参和红枣用清水洗净备用;
砂锅内放入清水1500ml,大火煮开后,放入甲鱼煮2分钟,如果再有浮沫的话,就撇除干净,然后放入西洋参、红枣和姜片,盖上盖子,改成小火煲煮2个小时;
食用前,加入盐调味即可。
乳鸽煲甲鱼
材料:乳鸽1只300g、甲鱼500g、高汤、枸杞、绍酒、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片、绍酒各适量
做法:
将乳鸽、甲鱼分别宰杀,洗净后放入沙锅;
沙锅内注入高汤,放葱、姜、绍酒,炖1.5小时至乳鸽、甲鱼酥烂,撒上泡好的枸杞,加入精盐、味精调味,撒上胡椒粉即可。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
猜你喜欢
- 梦想城镇怎么刷等级和金币(梦想城镇Township怎么玩如何快速升级赚币)
- clearclaypack是什么意思(clearclips是什么意思)
- 远程连接摄像头软件(你好可以远程强行打开对摄像头的软件吗)
- 怎样饲养壁虎(壁虎的养殖技术及方法 壁虎的养殖技术和方法)
- 怎么关机苹果X(iphone x怎么关机 苹果x关机教程)
- 没人陪感觉孤独怎么办(一个人太孤单了没人陪怎么办)
- 申请126(163 yeah都显示对不起你的申请未能通过)
- 无痛流产手术需要多少时间(无痛流产手术)
- 油炸虾怎么做好吃又简单家常的(油炸虾怎么做好吃又简单)
- 中国移动怎么看自己订的业务(中国移动如何查看已订业务)
- 最适合孕妇吃的家常菜有哪些(孕妇最适合吃的5道家常菜 健康又美味这5道菜能天天吃)
- 广州礼盒批发市场(广州礼盒批发市场在哪里)
最新文章
- 个性标签写什么好8个字(个性标签8个字简介介绍)
- 贴吧和i吧有什么区别(贴吧和i吧有什么区别)
- 东北话得细小是什么意思(东北话小得得是啥意思)
- 太姥山旅游最新攻略一日游(太姥山旅游线路)
- 12月有什么好电影上映(12月上映好看的电影)
- 妒海主题曲百度云(泰剧妒海的主题曲和片尾mp3格式的谁有谢谢)
- 元奎在好莱坞拍过多少电影(指导过多少电影 都叫什么)
- 怎么关闭wps删除提示(wps屏幕提醒怎么关闭简介介绍)
- 4399弹弹堂vip折扣券(4399弹弹堂怎么刷点券啊)
- 企业天猫入驻条件及费用(天猫入驻条件及费用简介介绍)
- 尹相杰母亲是马玉涛吗(尹相杰母亲是马玉涛吗)
- 冬至应该吃什么食物(冬至应该吃什么食物)
- nokia6600复刻版本(NOKIA6630~~~)
- 新年快乐日语怎么说(新年快乐日语怎么说)
- 工作交接清单怎样写,格式是怎样的(工作交接清单怎样写格式是怎样的简介介绍)
- 为什么我的梦幻诛仙人物快捷键用不出来(求高手解答 我换了很多台机子了)
- 三星note3开不了机(三星note1手机为什么开不了机)
- 迅雷种子怎么提取(前缀是什么)
- poison(ivy 什么意思)
- 魔法卡片掉卡规则(魔法卡片中怎么没有变闪卡的卡友)
- 眼部结构简图(眼部结构简介介绍)
- 武汉外高国际部学费(武汉外高出国)
- 湖南台为什么叫马桶(湖南台为什么叫芒果台)
- 公元前10000年是什么年(公元前10000年)