吃火锅要注意啥(吃火锅注意事项:火锅的4大陷阱 饮食禁忌)
综合动态2022-09-03 10:33:03
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相信目前很多小伙伴对于吃火锅注意事项:火锅的4大陷阱 饮食禁忌都比较感兴趣,那么小编今天在网上也是收集了一些与吃火锅注意事项:火锅的4大陷阱 饮食禁忌相关的信息来分享给大家,希望能够帮助到大家哦。
1、 很多人都喜欢吃火锅,尤其喜欢那种新鲜,那种火辣辣的感觉。其实,吃火锅也还是有不少陷阱的,那么吃火锅的陷阱有哪些呢,亲亲宝贝小编为你总结以下4个陷阱。
2、 陷阱1 麻、辣、烫
3、 吃火锅有“一烫当三鲜”之说,好像不烫,味道会大打折扣。但中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科何凤怡营养师介绍,事实上,口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃,而火锅浓汤温度可高达120℃,食物烫熟即吃的话,很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡,在吃火锅的时候最好用2个碗把吃的先放到2个碗里,当吃完这个碗里的,另一个碗也就稍微凉了些,可以正常食用了。
4、 专家提醒宁舍三鲜,不要一烫食物从锅中捞出最好先放在小碟待微凉再吃,本来就有消化道疾病的人,吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。
5、 陷阱2 鲜嫩
6、 不全熟的食物味道尤其鲜嫩,这也是人们喜欢火锅的原因之一。但是,如果一味贪图鲜嫩,还没等食物烫熟就吃,不仅影响营养成分的消化吸收,还可能因其中未被杀灭的细菌和寄生虫引起胃肠道感染。专家提醒莫吃半熟食宁可牺牲一些口感,也应把肉类涮熟透再吃。当然,如果食物在火锅中煮得太久,也会导致营养成分破坏,特别是蔬菜,煮的时间过长会使其中的维生素流失较多,一般烫软后即可进食。
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