银耳汤要煮多长时间最好吃（银耳汤要煮多长时间最好）

相信目前很多小伙伴对于银耳汤要煮多长时间最好都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与银耳汤要煮多长时间最好相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

如果是用普通的炖锅炖银耳汤一般需要炖一两个小时，大火沸煮10分钟左右，再改为小火，煲上一两个小时。

如果是用炖盅的话1个小时30分钟的大火，然后中火30分钟此时放入冰糖，看到锅里的银耳很软很软了，莲子也面了的时候，再用小火炜上30分钟。晾凉了以后放入冰箱冷藏室，一天以后取出晶莹剔透的冰糖银耳羹。

你要是用高压锅大火15分钟就可以了。

高压锅是最容易出胶的，如果高压锅炖煮没有出胶，要看一下是否银耳和水的比例放的不对。一般而言按照3g干银耳加200ml的 水(一人份)，用高压锅炖煮是一定出胶的。

银耳多糖的粘稠度在高温状态下，显得比较稀，温度降到50-60度左右，汤汁开始变稠。所以有时候需要有耐心，看起来清汤寡水沸腾的银耳汤先不要下结论，到了可以入口的温度时，真的挺粘稠的。

把握好水量一次就将水加足，不要过多，没过银耳三分之一就可以了。后期再加水会冲淡胶质，还可能煮不糯。

材料：银耳、红枣、冰糖。

做法：待银耳充分泡发之后，去除根蒂，撕成小朵，用清水洗干净;

锅中倒水，放入银耳，大火煮开，然后转小火焖至银耳熟烂;

期间注意要时不时揭锅，避免水溢出来;

在银耳快熟的时候放入红枣，继续煮约10分钟，下冰糖;

带冰糖完全溶解之后，就可以盛出放凉了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。