鲍鱼粥最简单的四种家常做法（鲍鱼煮粥的做法大全 鲍鱼粥怎么做）

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材料：鲍鱼2只、大米半杯、葱姜少许(切成丝)、料酒几滴

做法：

把鲍鱼收拾干净，一定要用刷子刷干净，然后切成小粒粒，放入碗里，再加入几滴料酒，几片葱姜，腌一下，去腥;

大米洗净，泡半个小时;

把大米放入锅中(我用的的砂锅，建议有砂锅就用上)，开大火煮;

等大米煮到软的时候，放入腌好的鲍鱼粒;

大火煮开后，转小火，熬至一个小时就搞定了，洒上葱花、盐，拌匀即可。

材料：小米30克、鲍鱼1只、食盐适量、姜丝适量、枸杞适量、清水700毫升

做法：

准备鲜鲍鱼、小米，洗净备用;

鲍鱼用小刀剔除贝壳，并将鲍鱼肠部及杂物去除;

将鲍鱼放入开水中焯烫1分钟，取出洗净表面杂质;

将小米、鲍鱼及姜丝放入慢炖锅中，加入清水(高汤)炖煮2小时;

见小米粘稠，出锅前5分钟下入适量枸杞，盛出即可。

材料：靓禾香米、新鲜豌豆、鲜鲍鱼、香油、盐、白胡椒粉、香葱、水

做法：

香米洗净，用水提前浸泡;

倒入砂锅，加几滴香油，中火炖煮;

鲍鱼清洗好，取肉，去掉内脏，切成薄片;

粥煮至水沸腾，转小火，煮至米汁粘稠，米粒开花;

加入鲜豌豆，煮至豌豆软烂;

加入鲍鱼片，搅拌均匀;

加入盐、白胡椒粉调味，开锅后撒点香葱碎即可。

小贴士：

米粒提前浸泡，更容易煮软煮粘稠。

煮粥的时候一直用小火，并且要不停搅拌，以防粘锅，而且不能离人，防止溢锅。

鲍鱼肉的四周边缘黑色膜，一定要彻底清洗干净。

鲍鱼片入锅以后，不可久煮，以免口感变老，入锅后搅拌均匀，看到鲍鱼片成型变色马上停火。

鲍鱼的鲜味足够，所以调味要简单，以免破坏鲜鲍鱼的本真味道。

可以用海螺替代鲍鱼，可以用玉米、胡萝卜、香菇等替代豌豆。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。